HEALTHY COOK, FOOD CULTURE, CLASSIC AND CONTEMPORARY MISE EN PLACE

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Annamaria Ciarallo, “Ricettario: i prodotti degli orti di Pompei utilizzati in cucina , Soprintendenza Archeologica di Pompei, MiBACT – L’alimentazione nell’Italia Antica, beniculturali.it, indirizzo web ora aggiornato al 31/03/2021 

Dilio Claudio Donnini, “L’asparago verde di Capitanata: un prodotto “made in Foggia” che piace in tutto il mondo”, Blog Ufficiale del Master universitario in Comunicazione Multimediale dell’Enogastronomia , 27 Marzo 2020

Marco Fortis, Agricoltura made in Italy sul podio in Europa, Il Sole 24 Ore, 26 aprile 2019

Gaius Plinius Secundus, 77-78 d.C., Naturalis Historia – Liber XIX,  https://la.wikisource.org/wiki/Naturalis_Historia/Liber_XIX#XIX